Sites de transformation et zones de production agricole
Les entreprises de mareyage, premiers transformateurs des produits de la pêche, sont plus nombreuses dans les départements qui produisent une quantité élevée de ces denrées très fragiles ().Leur capacité de transformation est en revanche plus homogène le long des côtes, du Nord aux Pays de la Loire, à l'exception des départements du Calvados …
