Recette de dinde au four • La Confession du Gourmet
Une fois retirés de la cavité de la dinde, même si vous ne les consommez pas, ne les jeter pas. Avec la carcasse et de l'eau, ils feront un excellent bouillon d'os avec quelques morceaux d'oignons, d'ail, de carottes, de céleri et d'un peu de vinaigre de cidre de pommes que l'on mijote pendant 2 à 3 heures.
