Les chaînes de valeur agricoles au défi de la biodiversité …
La chaîne de valeur du cacao/chocolat est carac-térisée par une forte concentration des acteurs de la transformation. La division par 4 du nombre d'usines de broyage en Europe au cours des der-nières décennies a entraîné une faible adapta-bilité de la filière aux contraintes de production durable, et conduit au maintien d'une ...
