Cuisson en four tunnel, focus sur la société MECATHERM
LES DIFFÉRENTES SOURCES DE CHALEUR DE CUISSON L'étape préalable à la présentation des différentes gammes d'équipements de fours tunnels en BVP industrielle est de repréciser les 3 grands modes de transferts thermiques utilisés pour effectuer la cuisson. Les 3 types de transmission de la chaleur aux produits dans un four sont la …
