Gomme guar, Psyllium, Gomme xanthane | Valpibio
1 cuillère à café de gomme guar pour 200 g de farine sans gluten, à mélanger à sec avec les autres ingrédients. Gomme Xanthane. La gomme xanthane est un produit naturel obtenu par la fermentation de sucres en aérobie de la bactérie « Xanthomonas campestris ». Suite à cette fermentation se crée un polysaccharide à partir duquel la ...
