TRANSFORMATION DU JUS DE FRUITS
de sucre et d'eau, et qui est consommé en « une seule prise ». Pour la plupart, ils sont composés de 30 % de pulpe de fruits mélangés à un sirop de sucre, pour obtenir au final une teneur en sucre d'environ 12-14 %. Tous les fruits contiennent du sucre, généralement aux alentours de 8-10 %. Les taux réels
